“民以食为天,食以安为先”。为全力保障幼儿园师幼饮食安全,进一步加强食品安全管理,提高膳食质量,提升食堂工作人员的服务水平,2024年12月12日,我园开展了厨房后勤工作人员技能比武大赛。比赛涵盖理论知识竞赛抢答、刀工刀法比拼两方面内容。
以考促学,学以致用
此次知识大比拼内容主要围绕环境卫生、加工制作过程、食品留样、原料管控、餐饮具消毒等内容,通过抢答的形式,有效提高食堂工作人员学习的积极性,更加规范日常操作,以考促学、学以致用,全面提升后勤人员的专业知识。
以技促专,手下生花
第二项比赛内容是刀工刀法比拼。“三分勺工,七分刀工”,扎实的刀功是厨房工作人员必备的重要技能之一。一把菜刀,一块菜板,一方天地。选手们沉着冷静、手起刀落、技能娴熟,在5分钟时间内切出了一盆盆粗细均匀的萝卜丝,赢得了现场评委们的一致称赞。
一分耕耘,一份收获
黎川县二幼厨房后勤工作人员日复一日默默无闻、脚踏实地勤恳工作,今日台前一展身手,风采卓然,彰显了二幼人的敬业、专业和精业。技能比武大赛最后评选出一、二、三等奖。
今后,黎川县二幼厨房后勤组将继续秉承全心全意让孩子们“吃得好、吃得开心、吃得健康”的初心,严格把控食品安全,坚守品质,彰显专业,让“舌尖上的二幼”成为孩子们幼儿园生活中的美好记忆。(图文，邱雨璇)
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