安乡县芦林铺中学:关注学生健康,严把食品安全关

1月5日上午,安乡县芦林铺中学召开了关于2024年食品安全调度会，参会人员张先波校长和各处室副校长、主任。会议由分管食品安全工作的喻朝辉同志主持，校长张先波同志做了重要讲话。会议认为：学校食品安全工作是学校当前乃至全年的一项重要工作，该校为了加强和促进餐厅食品安全工作做了以下要求。

做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。

严把五道关口：严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。

严把储存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。

严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。

严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。

严把个人卫生关口,重申所有从业人员就业前参加健康体检与卫生知识培训取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。

这次会议对食堂卫生和食品安全做了详细地部署，更好的满足了师生们就餐要求，严格贯彻落实好《食品安全法》 ，强化工作措施，落实监管责任，凡事亲力亲为，为共同建设一所美好的校园做好保驾护航。（通讯员 陈灿）