（通讯员：田儒洋、彭欣艳）为压实校园食品安全主体责任，规范食堂操作流程，保障师生饮食健康，2026年9月4日，内溪乡九年制学校开展2026年秋季食堂员工食品安全专题培训会，学校后勤负责人主讲，全体食堂从业人员全员参与培训。
培训以典型校园食品安全案例为切入点，深入剖析餐饮工作中的薄弱环节与潜在隐患，警示全体员工摒弃侥幸心理，绷紧食品安全思想弦。本次培训贴合实操、覆盖面广，聚焦校园餐饮全流程规范开展授课。培训明确食材采购溯源、台账记录、入校验收等标准，严把食材入口关；细化食材分类储存、温湿度管控、仓储环境管理要求，杜绝食材变质、交叉污染等问题。
同时，培训规范食品加工操作，明确生熟分区、场所消毒、设备维护等细则，细化各类食材烹饪标准。此外，重点强调从业人员个人卫生规范、晨检制度与持证上岗要求，讲解餐用具消毒流程、有害生物防治知识，普及食品安全红线准则，并解读食品安全事故预防与应急处置流程，提升员工应急处置能力。
培训最后，校方要求全体员工将培训规范落地到日常工作，常态化开展自查自纠，严守食品安全底线。此次培训有效补齐了食堂员工专业短板，夯实了校园食品安全管理基础。下一步，学校将常态化开展食品安全培训与督查工作，细化全链条管理，全力筑牢师生食品安全防护网。
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