“烹”然心动 “味”爱护航 ——第二幼儿园食堂工作人员规范操作和厨艺大比拼

“烹”然心动 “味”爱护航

——第二幼儿园食堂工作人员规范操作和厨艺大比拼

后勤工作是幼儿园保教工作顺利开展的坚实基础。为提高后勤人员业务素质,提升后勤工作的精细化、规范化管理水平,加强日常工作操作技能,以便更好、更优质的服务保障师幼健康,黎川县第二幼儿园于12月29日开展“烹”然心动“味”爱护航厨房后勤工作人员技能比赛,本次活动分为一日工作规范操作和美食大比拼两项活动开展。

《工作规范操作篇》

本次考核活动由园长、食品安全副园长、食品安全管理员及保教主任、安全主任等多方组合成评委团,严格遵循公平公正客观的原则,进行现场观摩打分。

在考核活动中,厨房人员分工明确,井井有条的操作。看似简单的工作却有着不简单的操作技巧,不论是洗菜、切菜,洗水果还是煮菜都有着严格的规定和要求,对于“小记者”们的采访,他们开心的分享自己工作的细节与规范操作要求。高素质的后勤队伍是孩子在幼儿园安全、有序、快乐生活和学习的保障之一。

《美食大比拼》

一把菜刀,一块砧板,一条围裙,一方天地——这就是幼儿园厨房人员的工作日常。一起来感受这场美味盛宴,目睹大厨们的精湛厨艺和风采吧!

1.食材准备

参赛人员认真挑捡、清洗食材,并亮出绝活,手握厨刀,“哒哒哒”,食材在心灵手巧的工作人员手中变成丝、块、片等不同形状。

厨房内锅碗瓢盆交替响起,锅灶里铲勺纷飞,热气沸腾、香味四溢,仿佛也点燃了现场的气氛。

2.菜品展示

经过大厨们的一番忙碌,简简单单的食材就变成了一道道色、香、味俱全的美味菜肴。

3.品鉴美食

幼儿园全体教职工作为评委,品尝每一道菜品,从色、香、形、味、创意等方面进行评议,为心仪的菜肴点赞,评选出了一、二、三等奖。

本次厨艺技能赛,不仅丰富和创新了幼儿园的菜谱品种,还为厨房工作人员展示自身厨艺创建了平台。活动激发了厨师们的灵感,也让富有爱心和责任感的他们能够更加严格的要求自我,不断学习、提升烹饪技能并规范操作,为孩子、教师提供更美味、更健康的膳食。